Em Madrid são especialistas em porções e aperitivos rápidos e fáceis, que acompanham uma cerveja, um vinho ou uma coca-cola, e que até agora não encontrei uma pessoa que não goste da variedade que se encontra por aqui. Uma delas, e quem sabe a mais conhecida é a TORTILHA DE BATATA. Hoje deixo essa receita fácil, rápida e gostosa, para aqueles dias que não temos vontade de cozinhar. Quem não tem em casa batata, cebola e ovos???
Ingredientes: 5 ovos, 4 batatas , 1 cebola, azeite, sal
Cortar as batatas e as cebolas em pedaços finos . Colocar todo numa frigideira com um dedo de azeite, deixar em fogo baixo e tampar, ir mexendo, de vez em quando, com uma espumadeira, devem ficar molinhas, não fritas. É importante que esteja sempre tampada.
Mexer com a espumadeira e ir quebrando as batatas e misturando tudo, de maneira que fique quase como um creme com pedaços. Em uma tigela bater os 5 ovos e colocar um pouquinho de leite, (meia xicara de café pequena), colocar a mistura de batata e cebola nos ovos batidos, misturar tudo bem e colocar sal a gosto.
Colocar a mistura numa frigideira com um pouquinho de azeite, com fogo médio. Com a espumadeira ir empurrando toda a volta para soltar da frigideira e assim ir dando forma redonda. Com um prato grande ir dando a volta, umas duas ou 3 vezes, para que fique dourada dos dois lados.
Já esta terminada!!!!!
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